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かつおふりかけ

久しぶりに、かつおふりかけを作りました。
材料は、かつおぶし、ちりめんじゃこ、いりごま、
青のり、しょうゆ、きび砂糖、塩。
合わせた調味料を、
かつおぶしとちりめんじゃこに混ぜ合わせて、
乾煎りし、ミルで粉砕したら、できあがり。
かつおふりかけ
かつおぶしそのものが、ダシ成分の塊のようなものです。
いわゆる「うまみ調味料」を使わなくても、
調味料は、しょうゆ、きび砂糖、塩だけで、
十分すぎるおいしさになります。
かつおふりかけ
ただえさえ食欲が増しやすいこの季節に、
ごはんの進むふりかけがあったら・・・
冬の寒さに備えて、肉布団の準備も万端です。
・・・・・・
久々のかつおふりかけの登場で、
子どもたちは、ごはんのおかわりを2回していました。
子どもたちは、上へ成長するからいいですが、
私は、そうはいきませんから、
おかわりは、控えめに。




さて、ぼちぼち、ゴーヤのグリーンカーテンも
外したほうがいい頃です。
枯れた茶色い葉と、終わりかけた黄色い葉が目立って、
なんとも陰気な光景が広がっています。
スライスしたゴーヤ
週のうち半分以上は、
ゴーヤが食卓に上った今夏でしたが、
もうすぐおしまいです。
惜しみつつ、ゴーヤをいただこうと思います。
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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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