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ほろほろアーモンド(クッキー)

できあがりをイメージして、イメージして・・・

ほろほろで、口溶けが良くて、
あっさりしていて、重すぎず。
でも、素材のおいしさはしっかり感じられる。

ぷちぷちの食感もあって、
あとをひくおいしさ。

小さな子どももひと口で食べられるクッキー。
ほろほろを、何口にも分けて食べたら、
ほろほろと、下にこぼれてしまいそうですから。

それから、かわいいこと。

そういうクッキーを作ります。

ほろほろアーモンド(ココア)
ほろほろアーモンドクッキー(ココア)。
ほろほろアーモンド(ココア)
仕上げは、粉砂糖で。
ほろほろアーモンド(ココア) 粉糖仕上げ
だいぶイメージに近づいていますが、
もうちょっと、配合を改良します。

ほろほろアーモンド(プレーン)
ほろほろアーモンドクッキー(プレーン)。
ほろほろアーモンド(プレーン)
ココアのと合わせて、何個でも食べてしまえます。
ほろほろアーモンド(プレーン) 粉糖仕上げ

油脂分は、太白ごま油を、
使用量も極力控えめに、
砂糖は、きび砂糖を、
控えめな甘さに仕上がるよう、使います。

それでいて、ほろほろ感は特筆すべきで、
ふんだんに使ったアーモンドの風味が
めいっぱい生かされているクッキーが
できあがります。
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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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