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新しょうがの甘酢漬け

新しょうがが出回る季節です。
甘酢漬けがおいしいから、今年も作りました。

↓薄くスライスした新しょうが。
新ショウガ
スライサーなどがあると、均一に薄くスライスできて、
いいのですが、うちには無いから、包丁切り。
どうしても、薄いの、ちょっと厚いのができてしまう・・・

↓ゆでたしょうがを、炊いておいた甘酢に漬け込みました。
新ショウガの甘酢漬け
これは漬けて数分ですが、
早くもピンク色に染まりつつあります。
(私が着色したのではなく、自然に)

↓ほんのりピンク色。
新ショウガの甘酢漬け


今はもう、漬けてから何日も経っているので、
写真のものより、しっかり漬かっています。

これを食べると、酢としょうがのダブルパワーのせいか、
からだの中から熱くなる感じがするのが、いいです。

いつもの食事の箸休めに、
和え物に刻んで混ぜたり、
もちろん、お寿司のおともにも。

しばらく、楽しめそうです。
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Sweet Uovo(スイートウーボ)

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既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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