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いよかんとチョコのミニパウンドケーキ

先日の、きんかんとチョコのミニパウンドケーキに続き。

いよかんとチョコのミニパウンドケーキの試作です。
いよかんとチョコのミニパウンドケーキ
自家製いよかんマーマレードを使って、
爽やかな柑橘系のパウンドケーキを作りたい・・・
きんかんの時と同じく、チョコはアクセントにしたいから、
チョコの味で支配されてはいけないのです。
(前回のきんかんのは、ややチョコが多かった・・・)
いよかんとチョコのミニパウンドケーキ 断面
今回は、断面によっては、チョコが見えたり、見えなかったり。
いよかんとチョコのミニパウンドケーキ 断面
全体に分散したいよかんマーマレードのかけらも、
ときどき、見えます。
いよかんとチョコのミニパウンドケーキ 断面
黄色が濃いのは、たぶん、いよかんのせいです。
いよかんとチョコのミニパウンドケーキ
いびつに膨らんだものも、ありますが。

私のイメージしていた、ふっくら・こんもり、
に焼きあがりました。
でもまだ、焼成を変えてみて、焼かなければと思います。

カットして食べる大きいパウンドケーキも、
存在感があっていいのですが、
ひとりで一回食べきりサイズのミニパウンドケーキは、
いろんなシーンで食べられるのが、いいです。

このミニサイズで、
フレーバーをいくつか考えようと思います。
ひとつが、よし、これだ!と決定するまで、
どれだけ日にちがかかるかわかりませんが・・・



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Sweet Uovo(スイートウーボ)

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