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プチパン

「プチ」と言っても、
てのひらには載りきらない「プチ」パン。
「小型のフランスパン」という意味での「プチパン」だから、
結構大きい「プチ」パンなのです。
プチパン
朝ごはんに、1個食べると満足できる大きさがあります。
噛みごたえも、たっぷりです。
プチパン
トーストして、クラストはパリッと、
クラムはもっちりした食感を楽しめます。
プチパン
配合は同じで、成形の仕方を
これまで幾通りかやってみました。
成形が少し違うと、焼きあがりの表情は
ずいぶん違うものです。
DSCN9869.jpg
もちろん、焼き方などによっても、仕上がりは変わります。

これでいい、と思っているやり方は、
間違っていないとしても、私がまだ探しきれていない、
より理想に近づくやり方があるのでしょう。
たまたま、じゃなくて、毎回確実に、
理想のできに仕上げられたら・・・
もう、熟練の職人です。
あこがれの。
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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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