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キャンペーン用のスコーン

今日2月28日(金)から三日間、
リサイクルブティックウーボさんのキャンペーン、
『Uovo Sweets Campaign』が
開催されています。
スコーン
お買い上げに応じたプレゼントが、
Sweet Uovoのスコーン(2個セット)です。
スコーン
風味豊かな北海道産小麦粉、よつ葉バター、きび砂糖など、
こだわりの素材を使って、
ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

フードプロセッサーなど持っていませんから、
バターを細かく切ること、
粉とバターを合わせてサブラージュすること、
卵、牛乳といった液体とともに、こねすぎず、
生地をざっくりとひとまとめにしていく作業も、
もちろん、生地を延ばし、型抜きすることも、
全て、手作業です。
数が多いので、仕込みも大量です。
ダイレクトに、生地と対話し続けた、という感じです。

君らの気持ちはよくわかってるよ、
だから、このように仕上がって欲しいねん。
と、言ってるのに、ああ、この仕上がりは・・・・・・
まだ、わかりあえてなかったってことか。
ぶつぶつ言いながら、相当な数を作りました。
ボツになったのも、もちろん数多くあります。
キャンペーン用スコーン
手作業だからおいしい、機械を使うからおいしくない、
というのではありません。
どちらにしても、思い描いている仕上がりに近づくよう、
「きちんと」作るのです。
キャンペーン用スコーン
スコーンのような素朴なお菓子だからこそ味わえる、
素材の滋味を、楽しんでいただければ、と思います。
私には、自分で得意だと思えるお菓子もパンも、
考えてみれば、ありません。
スコーンもそうなのですが、
「おいしい」という声は、いただいています。
そういう声をいただいたなら、
それに見合うようなスコーンでないと
いけないと思うから、毎回、生地との対話が続くのです。
キャンペーン用スコーン
お近くの方、この三日間、
ぜひ、リサイクルブティックウーボさんに
足を運んでみて下さい!



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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
食べた人の顔がほころぶようなお菓子を心を込めて作っていきます。見た目は素朴でも、素材の滋味を感じられるお菓子を。

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