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パルミエ

チョコパルミエを作るべく、
夕べ、折り込みパイ生地の仕込みを始めました。
デトランプ
↑デトランプ。
この生地で、シート状にしたバターを包みます。

シート状にしたバター
↑シート状にしたバター。
3パトン仕込むので、バターも450gのを3個使います。

バターを包んだ生地を三つ折りしては、休ませて・・・
これを繰り返して折り込みパイ生地は、完成。
(写真無し)
あとは成形して、焼成。

パルミエ
↑焼き上がったパルミエ。
いっぱい焼いたから、体じゅうに、
パイのにおいが染み付いたようです。

このあと、
ミルクチョコとホワイトチョコでコーティングして、
チョコパルミエになります。
寒い時期限定で作っているお菓子です。
とうに寒くなっているのに、
なかなか作れなかったチョコパルミエ、
ようやく、取り掛かっています・・・


さて、昨日12日、
フライングで、女の子からバレンタインチョコを
もらった小3の息子の周囲は、
嬉し恥ずかしの空気に満ちていました。
(ように、私には見えた)
お手紙つきです。
バレンタインチョコ
私にも1つくれると言うので、
「え?いいの?」と言いつつ、
遠慮なくいただきました。
バレンタインチョコ
溶けるで、と言いたくなるくらい、大事そうに、
食べようとするチョコを手に持っていた息子。
バレンタインチョコ
私がもらったのではないけれど、
私までほっこりした気分にさせてもらいました。





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Sweet Uovo(スイートウーボ)

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