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より、おいしく

連休の二日目以外、今日までの4日間、
毎日パンを焼いています。
ベーグル 焼きたて
ベーグルとプチパン、いっぱい焼きました。
プチパン

ひまわりとレーズンベーグル
↑ひまわりとレーズンベーグル。

チーズベーグル
↑チーズベーグル。

プレーンベーグル
↑プレーンベーグル。

ひまわりとクリームチーズベーグル
↑ひまわりとクリームチーズベーグル。

抹茶大納言ベーグル
↑抹茶大納言ベーグル。

クランベリーベーグル
↑クランベリーベーグル。

シナモンレーズンベーグル
↑シナモンレーズンベーグル。

クランベリーベーグル
みなさま、いつも、ありがとうございます!
ベーグル
夏から秋へ、その気候の変化はなだらかなようで、
急変したり。
肌で感じる、その日その時の空気を、
その都度パン作りの工程に組み込んでいます。

それは、絶対これが正しいのだという
確信があってのやり方ではなく、
「きっとこうだろう」という、
私の予想を元にしてしていることです。

これまでおびただしい回数作り続けてきた
経験からきた「予想」ではありますが、
「絶対正しい」かどうかは、わからないのです。

そうして焼き上げたパンが
おいしそう(実際食べておいしい)なら、
私のやり方で良かったのかなと思うのです。

これからも作り続けるうちに、
「こうした方がいいのでは」と思った方法が
出てくると思います。

よりおいしく焼き上げるために。

これからもずっと、毎日が鍛錬の日々です。




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Sweet Uovo(スイートウーボ)

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既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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