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甘みの入らないお菓子2種

先日から仕込み始めたフィユタージュ(折り込みパイ生地)は、
梅しそパイになりました。
甘みの全く入らないお菓子です。
梅しそパイ
パイ生地製作は、夏場は敬遠してしまうのですが、
梅しそパイは、夏場に、より食べたくなるお菓子なので、
夏場も強行して作っています。
梅しそパイ
大きさは、小さなひと口サイズ。
これを好きな人には、かなり、気に入っていただいています。
こんな味のが食べたい。
酸っぱくて、しょっぱくて、口がきゅっとなるような。
そして、サクサクした、お菓子。
私の理想が、そのままカタチになったお菓子です。


もう一品、甘みの入らないお菓子が、
エダムチーズサブレ。
エダムチーズサブレ
エダムチーズをふんだんに使い、
カルダモンを始めとした、いろんなスパイスの効いた、
大人のお菓子。と言いたいところでしたが、
お子様にも、結構好まれます。
(わが子らは、エダムチーズサブレ、大好き)
エダムチーズサブレ
普通のクッキーより、厚みがだいぶ薄いです。
このほうが、エダムチーズの生っぽさが飛んで、
香ばしく、おいしい味になると思うのです。
(私は、チーズの生っぽい風味が、ものによっては苦手)


この二品は、詰め合わせに入ります。

あと、クッキー数種類が、焼かれるべく控えています。
明日以降です…



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Sweet Uovo(スイートウーボ)

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既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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