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(今日、二度目の更新です)
火曜日は、リサイクルブティックウーボさんへ
ご予約分のパンをお届けする日です。昨日がそうでした。

いろんな種類のベーグルを(プチパンも)、
たくさん焼きます。
(その他のご注文分も、一緒に作るので)

パン作りに、集中していたい日です。
今扱っている生地と、次の仕込みのことと、
焼成中のベーグルの焼き加減のことと・・・・・・
頭をフル稼働させながら、作ります。

頭がぼうっとしそうになったら、
熱~いお茶を飲むと、すっきりするように思います。
同じく、ホットコーヒーでも。

次々に焼き上がっていきます。
と、言いたいところですが、実際には、「次々に」じゃなくて、
「だいぶ間をおいて」焼き上がっていきます。

ひとりの作業なので、いろんなことに、時間は、かかります。
もうひとり、私がいたらな、と思うことはあります。
でも、楽しんで作っています。

無事、お届けできたら、とりあえず、ほっとします。
今日も、ちゃんと焼いて、
お渡しすることができて、よかった…と。
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こんばんは~
予約のパンがいっぱい焼きあがってますね~
何気に作られているリングの形もこの数作るのは大変そう・・・。
焼き上がりはふんわりしていて、かじりつきたくなっちゃいます♪
一人作業で大変ですが、お客さんに喜んでもらえるなら嬉しいものですよね♪
近場だったら、僕も買いに行くのになぁ~
セージさんへ
ベーグルのリング形の成形には、
丸めるだけよりは、どうしても、
ある程度の時間がかかります。
でも、この成形するのは、好きなんです♪
これまで、何百回とベーグル焼いているので、
個数にしたら、何千個ものベーグルの成形を
してきたわけです。
だったら、もっと上手くなれよ~!
と心の中で、自分で突っ込み入れながら、
日々黙々と、リングを作っています(^-^)
セージさん、関西へ転勤などされたときには、
ぜひ、一度食べてみてください!
転勤や引っ越しがあるのかどうかも
わかりませんが…(笑)