ベーグルの日

（今日、二度目の更新です）

火曜日は、リサイクルブティックウーボさんへ
ご予約分のパンをお届けする日です。昨日がそうでした。

いろんな種類のベーグルを（プチパンも）、
たくさん焼きます。
（その他のご注文分も、一緒に作るので）

パン作りに、集中していたい日です。
今扱っている生地と、次の仕込みのことと、
焼成中のベーグルの焼き加減のことと・・・・・・
頭をフル稼働させながら、作ります。

頭がぼうっとしそうになったら、
熱～いお茶を飲むと、すっきりするように思います。
同じく、ホットコーヒーでも。

次々に焼き上がっていきます。
と、言いたいところですが、実際には、「次々に」じゃなくて、
「だいぶ間をおいて」焼き上がっていきます。

ひとりの作業なので、いろんなことに、時間は、かかります。
もうひとり、私がいたらな、と思うことはあります。
でも、楽しんで作っています。

無事、お届けできたら、とりあえず、ほっとします。

今日も、ちゃんと焼いて、
お渡しすることができて、よかった…と。

みなさま、いつも、ありがとうございます！



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