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ベーグルの日

(今日、二度目の更新です)

火曜日は、リサイクルブティックウーボさんへ
ご予約分のパンをお届けする日です。昨日がそうでした。
抹茶大納言ベーグル生地
いろんな種類のベーグルを(プチパンも)、
たくさん焼きます。
(その他のご注文分も、一緒に作るので)
抹茶大納言ベーグル 焼成中
パン作りに、集中していたい日です。
今扱っている生地と、次の仕込みのことと、
焼成中のベーグルの焼き加減のことと・・・・・・
頭をフル稼働させながら、作ります。
チョコベーグル生地
頭がぼうっとしそうになったら、
熱~いお茶を飲むと、すっきりするように思います。
同じく、ホットコーヒーでも。
今日のパン
次々に焼き上がっていきます。
と、言いたいところですが、実際には、「次々に」じゃなくて、
「だいぶ間をおいて」焼き上がっていきます。
くるみとレーズンベーグル
ひとりの作業なので、いろんなことに、時間は、かかります。
もうひとり、私がいたらな、と思うことはあります。
でも、楽しんで作っています。
ベーグル
無事、お届けできたら、とりあえず、ほっとします。

今日も、ちゃんと焼いて、
お渡しすることができて、よかった…と。

みなさま、いつも、ありがとうございます!



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No title

こんばんは~
予約のパンがいっぱい焼きあがってますね~
何気に作られているリングの形もこの数作るのは大変そう・・・。
焼き上がりはふんわりしていて、かじりつきたくなっちゃいます♪
一人作業で大変ですが、お客さんに喜んでもらえるなら嬉しいものですよね♪
近場だったら、僕も買いに行くのになぁ~

Re: No title

セージさんへ

ベーグルのリング形の成形には、
丸めるだけよりは、どうしても、
ある程度の時間がかかります。
でも、この成形するのは、好きなんです♪

これまで、何百回とベーグル焼いているので、
個数にしたら、何千個ものベーグルの成形を
してきたわけです。
だったら、もっと上手くなれよ~!
と心の中で、自分で突っ込み入れながら、
日々黙々と、リングを作っています(^-^)

セージさん、関西へ転勤などされたときには、
ぜひ、一度食べてみてください!
転勤や引っ越しがあるのかどうかも
わかりませんが…(笑)

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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
食べた人の顔がほころぶようなお菓子を心を込めて作っていきます。見た目は素朴でも、素材の滋味を感じられるお菓子を。

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