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アマンドショコラ2種

(今日、2度目の更新です)


いつもは、バレンタインデーに向けて作るお菓子ですが、
今年は今頃になって、やっとできました。
アマンドショコラ。
ミルクチョコのと、ホワイトチョコのと、2種類です。
アマンドショコラ ミルクチョコ
これは、アマンドショコラ・ミルクチョコのできあがったもの。
(通してフランス語で言うならば、
 アマンドショコラ・ショコラオレでしょうか…まあ、いいか)
アマンドショコラ ミルクチョコ
ローストしたアーモンドをキャラメルでコーティングし、
それをミルクチョコで、コーティングしています。
仕上げは、ココアパウダーをまぶして。
アマンドショコラ ミルクチョコ
ミルクチョコは、苦味や酸味が無く、とてもミルキーで、
とろけるような味わいなのですが、
仕上げにまぶしたココアのほろにがさが効いて、
とてもバランス良い味の仕上がりになっています。
アーモンド、キャラメル、ミルクチョコ、ココア、
それぞれの風味と食感が混ざり合ってできあがったおいしさは、
冬場限定です。

それから、アマンドショコラ・ホワイトチョコ。
(じゃあこれは、アマンドショコラ・ショコラブラン…
 もう、いいか。日本のお菓子用語は、フランス語も英語も
 ごちゃまぜなことが多いですね…)
アマンドショコラ ホワイトチョコ
これも、ローストしたアーモンドを
キャラメルでコーティングしています。
それをホワイトチョコでコーティングしてから、
仕上げに、きなこをまぶしてあります。
アマンドショコラ ホワイトチョコ
ホワイトチョコのやさしい風味ときなこの風味は、
とても良く合います。
アマンドショコラ ホワイトチョコ
アマンドショコラを作るときは、根気が要ります。
急いだり、焦ったりして作業を進めないことです。
とても単調な作業が延々と続くのですが、
それをじっくりこなせば、
かわいい形の、おいしいお菓子になってくれます。
思わず誰かにプレゼントしたくなるような…
アマンドショコラ 2種
包装は、10粒ずつを一袋に詰めます。
食べきりサイズで、と思っての包装です。
アマンドショコラ 2種




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