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ベーグルの断面から

夕べから雨降りですが、パンは焼いて、
リサイクルブティックウーボ&セレクトショップファムさんに
届けてきました。
こんな日は、みなさん、出るのが億劫だったりするのかも…
今日は、プチパンは、焼いていません。
ベーグル5種です。
くるみとチョコベーグル
↑くるみとチョコベーグル

クランベリーベーグル
↑クランベリーベーグル

チーズベーグル
↑チーズベーグル

ひまわりとクリームチーズベーグル
↑ひまわりとクリームチーズベーグル

シナモンレーズンベーグル
↑シナモンレーズンベーグル↓
シナモンレーズンベーグル
今日も、おいしそうに焼き上がりました!


昼ごはんに、自分のベーグルを食べてみました。
くるみとレーズンベーグル、プレーンベーグルです。
紹介することの少ない、ベーグルの断面です↓
くるみとレーズンベーグル 断面
↑これは、くるみとレーズンベーグル。
外には具材があまり表れていませんが、
中にはたっぷり入っているのです↓
くるみとレーズンベーグル 断面
そして、クラスト(外皮)の薄さも、
わかっていただけると思います。
ごわっと、ではなくて、パリッと、した、
とっても香ばしいクラストです。
隠し味のごとく、モラセス(サトウキビ糖蜜)の風味が、
ちゃんと効いています。
くるみとレーズンベーグル 断面
クラムは、目が詰まりすぎず、
適度な引きがあり、もっちりしています。
おいしいです。(←自画自賛)

これは、プレーンベーグル↓
プレーンベーグル 断面
くるみとレーズンベーグル同様、薄くてぱりぱりのクラスト。
ほんのり甘みのある小麦のおいしさ、香ばしさ、全開です。
何も具材の入らないプレーンベーグルに、
オリーブ油をつけて、食べます。
もう、何もいらん。くらいに、おいしい。
誰かと、このおいしさを共有したくなります。
プレーンベーグル 断面


さて、今日は、立春です。
梅の花
庭で切ってきた梅の枝についたつぼみが、
1個だけ、ふっくらしています。
この花が開き、香りがただようと、
いよいよ春が来るな、と思えるのです。



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