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抹茶のシフォンケーキ 抹茶クリーム添え

食事制限のある方に食べていただくという抹茶のシフォンケーキ、
夕べ、本番のが焼き上がりました。
これは、さかさまにして冷ましているところ↓
抹茶のシフォンケーキ 冷まし中
シフォンケーキは、とにかくふわっふわで繊細な生地なので、
焼きあがってから、重力のままにしぼんでしまわないよう、
完全に冷めるまで、逆さにして、その膨らみを定着させます。
(お菓子を作る人には、
 言うまでも無くわかっていることだと思いますが)
抹茶のシフォンケーキ
↑きれいな形に焼き上がりました。
カットして、どうかな…
抹茶のシフォンケーキ
↑内層も、きれいです。
今回は、カットしてお渡しすることになりました。
抹茶クリーム
↑抹茶クリーム。
脂肪分の低いあっさりした生クリームを、
上質の抹茶を加えて、ホイップしています。
(きび砂糖も少し入ります)
濃厚抹茶味の、おいしいクリームです!
このクリームだけでも、食べられます。
でも、抹茶のシフォンケーキに添えてもらうと、
よりおいしく食べられます。
抹茶のシフォンケーキ&抹茶クリーム
↑このスタイルで、お渡ししました。
食べるときに、お好みで、クリームを添えてもらうのです。

つらい食事制限が続く中で、
このケーキが、心の癒しになってくれればと、思います。



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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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