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ゴーヤの佃煮

子ども達を送り出してからの、私の朝ごはん。
↓プレーンベーグル。(結んだ成形のもの)
プレーンベーグル
トースターで温めて、オリーブ油をつけながら、食べました。
見るからにそうだとわかりそうですが、
クラストがばりばりで、香ばしく、クラムは、もっちり。
コーヒーを淹れる時間は無かったけれど、
これだけでも満足な、朝ごはんでした。
(牛乳は、飲んでいます)



庭のゴーヤの収穫が、まだまだ続いています。
かなりの頻度で、食卓に上らせているし、
人に差し上げたりもしているけれど、
それでもなお、冷蔵庫の野菜室を占領しています。
ゴーヤの佃煮
早く作りたいなと思っていた、ゴーヤの佃煮、
今晩やっと作れました。
「やっと」作るほど、込み入った作り方でもなんでもないのですが、
ジャムでも佃煮でも、保存食のようなものは、
自分の気持ちに余裕が無いと、取り掛かれないのです。(←私の場合)

ゴーヤのほか、ちりめんじゃこ、あみえび、
いりごま、かつおぶし、しょうがが、入っています。
味付けは、しょうゆ、きび砂糖、酢。

ゴーヤの苦味は、ほぼ、ありません。
ごはんが進みそうです。
ゴーヤは、まだまだあるから、
佃煮も、たくさん作れそうです。



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