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クッキー5種類

夕べは、予定通り、クッキーを焼きました。

エダムチーズサブレ、
しょうがとはちみつ入りきなこクッキー、
カントリークッキー、
抹茶サブレ、
レモンとローズマリークッキー、

以上5種類。
エダムチーズサブレ
↑エダムチーズサブレ。
今回では唯一の、砂糖の甘みが入らない、塩味系クッキー。
写真ではわかりにくいですが、厚みは3mmくらいで、薄いです。
エダムチーズは、その生っぽい味がするより、
香ばしく焼けた味の方が、おいしいと感じるし、
軽快な食感にしたくもあるので、この厚さにしています。
しょうがとはちみつ入りきなこクッキー
↑しょうがとはちみつ入りきなこクッキー。
しょうがのすりおろしを結構な量、練りこんでいますが、
もちろん、辛くはありません。やや酸味がある感じです。
きなこ好きの私は、お菓子にもよくきなこを登場させますが、
このクッキーも、きなこたっぷり。
煎りごまが入って、軽い食感になっています。
はちみつで、コクもプラス。
食べておいしいこと、体に優しいこと、
その両方満たしてくれるお菓子を作りたいと思っています。
カントリークッキー
↑カントリークッキー。
チョコチップ、くるみ、ひまわりの種、いりごまを具にした、
ざくざくぼりぼりの食感がおいしいクッキーです。
きなこ好きは、このクッキーの生地にも、きなこを使っています。
きなこを使うと、日なたのような風味になるのが、好きです。
カントリークッキー

抹茶サブレ
↑抹茶サブレ。
(私が作る)抹茶のスノーボールを超える、濃厚抹茶味のクッキーです。
食感は、ほろほろしていて、
抹茶の濃厚な味が、舌にまとわりつくような感じです。
ローストしたスライスアーモンドは、香ばしくて、
食感に変化もつけてくれます。
レモンとローズマリーのクッキー
↑レモンとローズマリーのクッキー。
クッキーにしては、かなりレモンの酸味が効いています。
刻んで混ぜたローズマリーの葉が、独特の風味を出しているのもあり、
くせのあるクッキーと言えます。
アーモンドパウダー、はちみつも入り、
ガレットのようなリッチな配合ですが、しつこさはなく、
つい、もう一つと、あとを引きます。



今朝、これらのお菓子を箱に詰めて、
さらにコッペパンも焼いて、
大急ぎで発送しました。
朝10時までに集荷所に持ち込んだら、
近隣なら、当日中に荷物が届くそうなので。

パンが入っているので、今日に届いたほうがいい。
その前に、「今日」という日に、意味があり、
「今日」届いてくれないと、困る…

なので、写真は撮れていません。
写真を撮るより、今日届くのが優先で。

間に合いました。
あとは、中身が無事かどうか…



さて、これから、また、クッキーを焼きます。



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非公開コメント

私は

全部おいしかったけど、あえて一番はと言われたら
ウウウ・・・・って悩んでカントリークッキー!にします。
あのポリポリ感とゴワッとした量感がなんともいえません。

ありがとうございます♪

カントリークッキー、夏場も作ってましたが、
私は、秋になると、このクッキーが食べたくなるんです。
いろんな素材が混ざりあった歯ごたえと、量感。
食欲がもどる季節ですね。

タカダさんは、体重、復活されたのでしょうか。
忙しそうですもんね。
おいしいもの、食べて、体力維持してくださいね!

No title

色付きの文字私はエダムチーズと抹茶が好きです。きな粉のも♡チーズはワインやビールに合います♡抹茶はしっかり上質な抹茶のお味がして大人味の苦味が美味です。ですが、ウチの子達も同じように「この抹茶の苦味がたまらない」と言って大好きです。。子供って美味しいものはよく分かってますね。下の子は何も言わずずっと狙っています。いつも自分の分を守るため、戦いです。

こおりろるさんへ

嬉しい評価を、ありがとうございます!
抹茶味、意外とお子さまにも、好まれます。
苦味は、幼い子が、
本能的に避けるものだと思ってましたが。

一枚くらい、自分の分を確保して下さいね(笑)。
プロフィール

Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
食べた人の顔がほころぶようなお菓子を心を込めて作っていきます。見た目は素朴でも、素材の滋味を感じられるお菓子を。

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