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抹茶マフィン

チョコレートマフィンに続いて、抹茶マフィンです。
抹茶マフィン 焼成前
↑焼成前の抹茶マフィン生地。
抹茶マフィン 焼成中
↑焼成中の抹茶マフィン。膨らみがピークです。
もうすぐ、焼き上がり。↓
抹茶マフィン 焼成中

抹茶マフィン 焼きたて
↑焼きたての、抹茶マフィン。
きれいな緑色です。部屋に抹茶の香りが広がっています。
抹茶マフィン 断面
↑切ってみると、こんな感じ。
甘みのアクセントに、大納言を混ぜ込んで、焼いています。
チョコレートマフィンもそうでしたが、
この抹茶マフィンも、ふわっふわに焼き上がりました。
冷めてからは、レンジで20秒ほど温めなおすと、
良いと思います。
焼きたての味がよみがえる感じです。
(焼いた翌日のマフィンをそのままでも食べてみたし、
 温めても食べてみましたが)
パウンドケーキと違うのは、こういう点です。
焼きたてよりも、日を置いて、しとりが出ておいしくなるのが、
パウンドケーキなどの、リッチな配合のお菓子。
対して、マフィンやスコーンは、
やはり、焼きたての温かいものがいちばん、おいしいです。
マフィンにも、バターや卵や砂糖は入っていますが、
ふんわりと軽い食感を楽しめる配合なのですね。
抹茶マフィン 
濃厚な抹茶味のマフィン、
抹茶好きな方に、気に入っていただけると思います。

次は、いつ焼くかわからないけれど、
マフィンをもっと焼いてみようと思います。



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Sweet Uovo(スイートウーボ)

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