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フィナンシェ2種とエダムチーズサブレ

よく雨の降った日でした。
ものすごーく湿度が高く、蒸し暑く、
子供たちの頭は、一日中汗できらきらしていました。
私はさほど暑さは感じなかったのですが、彼らの頭を見て、
今日は暑いんやな、と知るという具合でした。

午前中から昼過ぎまでは、部屋の掃除と片づけを。
(耐え難いほど溜めてしまっていました
その後、お菓子にかかりました。
クッキーを焼くのは控えたくなる湿度でしたから、
まずは、フィナンシェを焼きました。
抹茶のフィナンシェ 焼成中
↑焼成中の抹茶のフィナンシェ。
抹茶のフィナンシェ 焼きたて
↑焼きたての抹茶のフィナンシェ。
何度も書いてきましたが、フィナンシェは焼きたてよりも、
翌日の方がしとりが出て、おいしくなります。
きなこのフィナンシェ 焼成中
↑焼成中のきなこのフィナンシェ。焼き始めて2~3分経ったところ。
きなこのフィナンシェ 焼成中
↑焼成中のきなこのフィナンシェ。型から浮き上がるように膨れています。
もうすぐ焼き上がりです。最後はまた、すとんと型に落ち着きます。
抹茶のフィナンシェときなこのフィナンシェ
↑抹茶のフィナンシェときなこのフィナンシェ。
脱酸素剤入りの包装にします。
(夜の写真は、どうも、おいしさ3割減みたいになります…)

先日から焼きたかった、エダムチーズサブレ、
やっと今日焼けました。
(この時期は特に、冷めたらすぐ包装、が鉄則で)
久しぶりに、むせかえるようなチーズとスパイスのにおいが、
部屋中に充満しました。
焼けたのを食べると、とてもおいしいのですが、
焼成中のにおいは、私には、なかなかヘビーです。
甘みが全く入らない、塩味のお菓子です。
酒のアテに、おやつに、どちらにもいけます。
エダムチーズサブレ
「甘いのは要らんけど、何かつまみたい」というときには、
このエダムチーズサブレが、ぴったりです。
止まらなくなってはいけないから、一袋は10枚入り。
食べ過ぎそうになっても、
とりあえず、10枚でストップできるのです。

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Sweet Uovo(スイートウーボ)

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既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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