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おやつのスコーン

きのうのおやつは、スコーン。

今回は、卵の量を増やして、その分、牛乳を減量してみました。
生地を少し寝かせるだけで、表面の焼き縮みはほぼ無くなりました。
型抜きの厚みがいつもより薄いのに、ボリュームがいつもなみに出るのは、
卵の力でしょうか。
まだまだいろんな配合を試す予定です。
(そのうち家族がスコーンに飽きるかも…)

スコーン
おやつの時間にしたいときに合わせて、
タイミングよく焼き上げることができませんでした。
生クリームをホイップしてジャムを添える間を待たれずに、
焼きたてのスコーンをそのままいただくことにしました。
スコーンのみで丸1個食べきるのは久しぶり。

粉、卵、牛乳、バター、砂糖といったシンプルな素材
がしっかり混ざり合って香ばしく焼けたスコーンって、
単品でもこんなにおいしかったのか!
ひとり感動していました。

香ばしい生地だけでも、じゅうぶんおいしく食べられますが、
クリームとジャムを添えたほうが、スコーンとクリームとジャムが調和して、
より、おやつのグレードが上がるのは確かです。
今日は、クリームとジャムを添えて、おやつにしようかな。
スコーン
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Sweet Uovo(スイートウーボ)

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既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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