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ベーグルを送って

 先日、愛媛松山でパン屋さんを営む友達に、
私のお菓子とともにプレーンベーグルも少し送りました。
 素材・製法にかなりこだわり、自家製天然酵母によるハード系食事パンを中心に、
パン好きをうならせるパンを作っているお店です。
近くにあれば、しょっちゅう買いに行きたいのですが。
 
 私が素人の暗中模索状態だけど、よくベーグルを作っていて、
ベーグル好きの人には好評だとおこがましくも話したら、
それを1度食べてみたいとのことで、送ったのです。
彼のお店では、ベーグル不振気味で、いろいろ改良したらしいのだけど、
主婦の好むベーグルとして、参考に食べてみたいのだと。
 パン屋さんに私の作ったパンを送る・・・
ものすごくためらったけれど、思い切って送りました。
この機会に、私のベーグルを厳しくチェックしてもらおう!
 
 さて、食べてもらっての感想は・・
「意地悪かもしれないけど、焼きたてがおいしいのは当たり前だから、
 お客さんの立場に立ってみて、二日おいて温めずに食べてみたんだけど、
 それでもおいしかった。」
「粉の風味もすごく良かったし、あとをひく味だった。売れる味だ。」
 
 作った当日の便で送っても、着くのは翌日。
そこからさらに二日おいて、しかも温めずに食べたってー!
 自信の無い私のパンが悪条件のもと食されたことを知り、
ややショックを受けたものの、すぐ立ち直りました。
味のチェックのために、悪条件で食されたにもかかわらず、おいしかったのなら、
それ以上のことはないからです

 今は、日によって、ベーグルのできあがりにばらつきがあります。
安定して納得できるものが作れるように、さらに精進しようと心から思いました
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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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