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贈り物の詰め合わせとクランベリーベーグル

お礼の気持ちに添える贈り物にと、
焼き菓子詰め合わせを作らせていただきました。
焼き菓子詰め合わせ
↑中身はこちら。
(リボンで包装した状態の写真は撮りそびれました
きなこフィナンシェ 3個入り×3袋
抹茶フィナンシェ 3個入り×3袋
梅しそパイ 3袋
しょうがとはちみつ入りきなこクッキー 3枚入り×3袋
抹茶のスノーボール 3個入り×5袋
カントリークッキー 3枚入り×3袋
バニラキッフェル 2個入り×5袋

フィナンシェと梅しそパイを入れた詰め合わせをというご希望だったので、
それらとともに、その他のお菓子も合わせて、ぎっしり詰めました。
きなこのフィナンシェ
↑きなこフィナンシェ。
きなこたっぷりで、どこか懐かしいような、ほっこりする味です。
抹茶のフィナンシェ
↑抹茶フィナンシェ。
濃厚な抹茶味があとを引き、きなこと並んで、私のお気に入りです。
抹茶のフィナンシェ&きなこのフィナンシェ
↑フィナンシェは、一袋三個入りですが、サイズが小さいので、
じゅうぶん食べきれます。
梅しそパイ
↑梅しそパイ。梅しそといりごまを巻き込んだパイ生地をさくっと焼き上げました。
甘みの入らない、塩味スナックで、アテにもぴったりです。

それから、一緒にご注文いただいたのは、クランベリーベーグル。
クランベリーベーグルのケトリング
↑ケトリング(ゆでる作業)中のクランベリーベーグル。
ケトリング用の湯にはいつもモラセス(さとうきび糖蜜)を加えているので、
焼き上がりにうっとりするような独特の良い香りがします。
焼きたてクランベリーベーグル
↑焼きたてのクランベリーベーグル。ふっくらもっちりです♪
今回はひねりを入れずに、ふっくらした焼き上がりを心がけました。
高温でできるだけ短時間で焼き上げているので、
よりふっくら感が増しているようです。
ソフトすぎるわという場合は、また指示いただければと思っています。

最近また香麦(小麦粉の種類)に戻ってきました。
名前の通り、焼き上がりの香りが良いし、ボリューム感も良い感じです♪


いつもありがとうございます!
お菓子を受け取られた方のお茶の時間に寄り添うお菓子を作らせてもらったこと、
このことだけでも嬉しいことなのに、元気の素までいただいています

口角上げてがんばります


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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
食べた人の顔がほころぶようなお菓子を心を込めて作っていきます。見た目は素朴でも、素材の滋味を感じられるお菓子を。

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