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クッキー2種類

秋になってからよく焼くようになった、カントリークッキー。
昨日もたくさん焼きました♪
カントリークッキー
具は、ローストしたくるみとひまわりの種、チョコチップ、いりごま。
きなこをたっぷり使った香ばしい生地で、これらの具がつながっている、
ざくざく感いっぱいのクッキーです。
カントリークッキー

それから、もう1種類焼いたのは、しょうがとはちみつ入りきなこクッキー。
こちらは、夏場から続けて焼いています。
しょうがとはちみつ入りきなこクッキー
すりおろした生のしょうがを生地に練りこんであるので、
噛んでしばらくすると、ふわっと爽やかなしょうがの風味がひろがります。
しーはーするような感覚も無ければ、「辛~っ!」という味でもありません。
たっぷり入ったいりごまのプチプチした食感が軽快で、
あとを引きます。
このクッキーにも、私のお気に入り、きなこをしっかり効かせています。

食べると心も体もほっこりするようなお菓子が理想です。
この2種類ももちろん、そんな思いがいっぱい詰まっています
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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
食べた人の顔がほころぶようなお菓子を心を込めて作っていきます。見た目は素朴でも、素材の滋味を感じられるお菓子を。

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