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くるみのパン

パン屋さんでは、くるみの入ったパンが必ずと言っていいほど置かれています。
ナッツ類が好きな私は、もちろんくるみもくるみの入ったパンも好き。
なのに長いことくるみの入ったパンを作ってなかったなあ。

というわけで、今日はくるみのパンを焼くことにしました♪
仕込みの水分は全て牛乳で。甘みは少なく。
食事パンになるのがいいですね
くるみのパン
寒くなってくると、大きな2枚のプレートを一気にオーブンに入れると、
予熱してあっても、庫内の温度がぐーんと下がり、なかなか上がってきません。
中をふんわり焼きたいなら、なるべく短時間で焼かなければなりません。
焼成時間が長引くほど、水分が余計に飛びますから。
高温で予熱してあるのですが、
最近は、その高温設定のままで、焼き上げてしまいます。
中まで焼ける最短時間を心がけているのですが、
さて、これで良いのかどうか…
くるみのパン
網の上で冷ましてあったくるみパンが、そのまま今日のおやつになりました
薄くて香ばしいクラストとふんわりクラムのくるみパンでした
何も入ってないパンもいいけれど、
くるみをたっぷり練り込んだパンはやっぱりおいしい
パンがおいしく焼けたときはよく、
今すぐ誰かこないかな~と思います。
そのおいしさを分け合いたくなるのです。
誰も来なかったから、今日は、子供たちと分け合いました
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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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