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秋からのクッキー

台風一過でからりと秋晴れかと思いきや、続いて雨が降ったりやんだり。
今朝は、肌寒ささえ感じました。

↓そろそろ、こんなクッキーが登場する季節です  
カントリークッキー焼きたて
カントリークッキーとよんでいますが、
使う材料は、人により、レシピにより、実にさまざまです。
私のは、チョコチップ、くるみ、パンプキンシード、いりごまが、
きなこを混ぜ込んだ生地でつながっているという感じです。
(生地の中にチョコやナッツ類が点在しているのではなくて)
ナッツ類は、変えることがありますが、
生地に対する具の密度はいつもこんな感じです。
カントリークッキー
きなこ風味で控えめな甘さの生地と、チョコやナッツ類が、
口の中で混ざり合うのを楽しみながら、
ざくざく、ぼりぼり食べるクッキーです
カントリークッキー断面
温かいコーヒーとともにいかがでしょうか
自分がコーヒー好きなので、
いつもコーヒーとの組み合わせを思い描いてしまうのですが、
コーヒーは、口の中で、クッキーの味と調和します。
紅茶なら、クッキーの味を口の中で洗い流すイメージです。
コーヒーでも紅茶でも日本茶でも、好みに合えば、何でもいいのですが。
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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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