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スノーボール2種&ココナッツサブレ焼けました!

 クッキーの生地を作って、成形して、焼いて、仕上げをして、包装する。
ことばで言うと、たったこれだけで終わる作業が、
どうしてささっとやり終えられないのか・・・
私のお菓子作りのパワーの源となるありがたいことばを先日いただき、
また別の方からもいただきました。
作りたい!作らなきゃ!気持ちはあふれていても、
現実は思うようにはなかなか・・・
 子供たちは朝から二人で熱心にそして仲良く(時にけんかもあり
遊んでくれています。
 焼けました~抹茶のスノーボールときなこのスノーボールセットで。
スノーボールが整列する姿にはいつもいとおしさを感じます
抹茶ときなこのスノーボール 抹茶ときなこのスノーボール 抹茶ときなこのスノーボール
抹茶ときなこのスノーボール   抹茶ときなこのスノーボール  断面
スノーボールはアーモンドパウダーをふんだんに使っています。
ほおばると、ほろほろとくずれる食感で、そのあときなこの方は、
何ともいえない香ばしさが少しの塩味とともに、ふわっと広がります。
抹茶の方は、香ばしさとともに、
抹茶の味をほのかな苦味とともにしっかり感じられます。
生地がかなり甘さ控えめなので、
表面に粉砂糖をまとわせてあってもなお、やさしい甘さです。
砂糖はきび砂糖を使ってあるので、
なおコクがあってやさしい甘さに仕上がるのですね。
ココナッツサブレ
これはココナッツサブレ。一見どこのケーキ屋さんにもありそうなクッキーです。
生地には、こんなにたくさんのココナッツがちゃんと混ざるんだろうかと
不安になるほど、ココナッツをたっぷり使っています。
サブレとは、砂のような、という意味で、
口の中で砂のようにほろほろと崩れていくクッキーなのですが、
そこにココナッツが入って、さらにほろほろ感と香ばしさがアップします。

今回のスノーボールとココナッツサブレは、うちの子供たちも大好きです










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Sweet Uovo(スイートウーボ)

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既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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