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抹茶のフィナンシェ&きなこのフィナンシェ

今日は朝から抹茶のフィナンシェと、きなこのフィナンシェを焼きました♪
先日の数種類のクッキーと共に、
明日受け取りに来ていただく焼き菓子詰め合わせのメンバーになるお菓子です。
抹茶&きなこのフィナンシェ

スノーボールも抹茶ときなこのをよく作っていますが、
フィナンシェも抹茶ときなこのが定番です。
自分が好きだからですね、同じ素材がよく登場するのは。

このフィナンシェは、私のかなりのお気に入りです♪

バターを溶かしただけでは出ない風味、
焦がしバターだからこそ出せる甘くて香ばしい風味を堪能しつつ、
上質で濃厚な抹茶の味と、ほっこりするようなきなこの味を、
それぞれしっかり味わえます。
普通にお店で売っているものより、かなり小さめで、食べやすいです。
濃厚な味になりがちなフィナンシェが大きいと、
1個食べると、胸がいっぱいになるかも。
ちなみに私のフィナンシェは、一袋に通常3個入れていますが、
一度に3個食べても胸いっぱいにはならないと思います。
(一度に食べ切れるであろう数を入れているのですが)

「これ1個食べたら、もう甘いもん何もいらんなあ」
というお菓子に閉口することが時々あります。
味にめりはりが無く、何を食べたのかよくわからない味だったのに、
しっかり胸にもつようなお菓子など・・・

「これもうちょっと食べたいなあ!」
と思わせる味を、私はいつも、目指しています。
そこでは、お菓子の大きさとか量も関わります。


詰め合わせに入れるこのフィナンシェに、共感していただけるだろうか・・・
毎回どのお菓子でもそうですが、こんな思いで、どきどきするのです




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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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