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冬野菜の収穫

 庭で数種類の冬野菜が順調に(?)育っています。
と言っても、管理は主に夫が、私は収穫&料理が主なのですが。
 もう少し大きくなるのを待ったほうがいいんだろうなと思いつつ、
根っこの先までどのくらい成長しているかをどうしても見たくなり、
一番大きそうな1本をひっこぬきました。もっと力が要るものと構えていたのに、
拍子抜けするほどあっさりすぽんと抜けました。
立派に育った葉のわりに、根はこじんまりとしていました。
こんなサイズのほうが、冷蔵庫にも入れやすいし、早く使い切れて、いいんです!
HI390034.jpg まさに採りたて
葉はちりめんじゃこと炒めて、しょうゆ味で食べるのがおいしい。
根はふろふき大根で食べたいのだけれど、家族のうけがいまひとつで・・・
とりあえず、大根サラダで生の味を味わってみよう!
 水菜は今シーズンはじめに出た若い芽が、ネキリムシ(?)により全滅したので、
今度はポットに種まきして育てなおしたため、まだまだ小さいけど、
すくすくと育ってくれています。
HI390035.jpg  HI390036.jpg
 白菜とキャベツは、食べるところ無いよと言うくらい、虫たちに食害されています。
虫の楽園と化しています。
ついでに言うと、うちの犬の食害にも何度かあっています。
お店で青い野菜を買わずに、庭の青い野菜の収穫を待つ日々です。

 チョコベーグル、水分量を増やして焼いてみました。
HI390032.jpg  HI390033.jpg
焼きたて(上)はぴんとはっていたのですが、
冷めると、表面にしわの寄ったものもありました。(下)
わずか2%の水分量の違いですが、見た目にも食感にも差がありました。
あとは好みの問題かな。むちっと引きの強いのが好きか、
あまりあごがだるくならないソフトなのが好きか・・・
何度作ってもまたすぐ次を作りたくなるのがベーグル。
私の中で、長いブームを保っています。


 




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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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