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ベーグル、ツナオニオンも

イベント出店に向けて作っていた、
新作ベーグル、ツナオニオン。
↓写真は、試作品です。
ツナオニオンベーグル 試作
フィリングのツナオニオンは、
ツナマヨ風にしようかと考えたのですが、
なんだかしつこいように感じたので、
たっぷりの玉ネギとツナを炒めて、
塩と胡椒、粒マスタードで仕上げることにしました。

表面に粒マスタードを塗り(乗せ?)、
マヨネーズで細く線描きを、
かわいく、おいしそうに仕上がる予定でしたが。
・・・・・・
私のベーグルは、しっかり焼き色をつけますので、
上に乗せた粒マスタードが黒焦げになるのです。
ちょっと焦げたくらいなら、
香ばしくていいというものですが、
苦いのはいけません。

なので、粒マスタード乗せは却下しました。
マヨネーズの細い線描きのみにしました。

さっそく、すごくおいしかった!との感想をいただき、
ほっとしています。

何か挟んだり手を加えたりしなくても、
食事になるベーグルは、重宝します。
手をかけずにおいしい食事パンが
食べられたら・・・
お惣菜系ベーグルを、もう少し、
模索してみたいと思います。

プレーンベーグル
こちらは、シンプルな、プレーンベーグル。
プレーンベーグル 
お惣菜系ベーグルとは相反しますが、
プレーンも外せない存在です。
プレーンベーグル 断面
薄くぱりっとしたクラスト、
目が詰まり過ぎず、
適度な引きともっちり感があるクラム。
プレーンベーグル 断面
粉のおいしさがよく味わえます。
生地そのもののおいしさが、
最もわかりやすいプレーンベーグルを、
まずはおすすめしたいです。
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フェイシャルサロンDOWDOWのニックネームのラックサーです☆

先日のイベントは大変お世話になりありがとうございました
スウィートウーボさんのベーグルパンの大ファンになり、私のマイブームの一つになりハマってます試作頑張って下さい来月のイベントで試作に出逢えますのを楽しみにしてます

Re: フェイシャルサロンDOWDOWのニックネームのラックサーです☆

ラックサーさんへ

こちらこそ、イベントでは大変お世話になり、
ありがとうございました!
Sweet Uovoのベーグルを気に入っていただけて、
とても、嬉しいです。
また、あまり多くを語れない私に代わり、恐縮するほど、
Sweet Uovoのベーグルを多くの方々に熱く語っていただき、
重ねて、ありがとうございます。

地道なパン作り、お菓子作りを続けていきますので、
今後とも、よろしくお願いします!
プロフィール

Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
食べた人の顔がほころぶようなお菓子を心を込めて作っていきます。見た目は素朴でも、素材の滋味を感じられるお菓子を。

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