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マフィン3種

イベント出店に向けて作っていた、マフィン3種、
のうち、写真があるのは、2種だけですが…
(あと1つは、ミルクチョコマフィン)
かぼちゃクリームチーズマフィン
1番人気は、
かぼちゃクリームチーズマフィンでした。
かぼちゃクリームチーズマフィン
おいしそうです。
お味は…
見たままだと思っています。

抹茶大納言マフィン 
抹茶大納言マフィン。
お皿に乗せて、ラップなどかけずに、
20~30秒くらい温めると、
焼きたてのふんわりしっとりな食感が
楽しめます。
抹茶大納言マフィン 断面
とは言うものの、
温めないで冷たいままがいいのと
おっしゃる方もおられます。
(温めて下さいねと言っている私が、
冷たいままで食べたいときがあるのです・・・)

冷めても固くならないように、
配合など、いろいろ試しました。

私のマフィンは、パウンドケーキとは異なり、
油脂分や甘みが控えめです。
だからこそ、
見た目にボリュームあるマフィンでも、
1個食べきれるし、軽い食事としても、
小腹が空いたときの気軽なおやつに
ぴったりなのです。

油脂分や甘みが抑えられると、
生地のしっとり感は、少なくなるものですが、
そこをなんとか・・・
試行錯誤です。

どかっとおなかにもたれたりしない、
でも、素材の味がじゅうぶんに引き出された、
心身ともに満たされるマフィン。

かなり、理想のラインに近づいたと
思います。
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Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
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