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ベーグル、ツナオニオンも

イベント出店に向けて作っていた、
新作ベーグル、ツナオニオン。
↓写真は、試作品です。
ツナオニオンベーグル 試作
フィリングのツナオニオンは、
ツナマヨ風にしようかと考えたのですが、
なんだかしつこいように感じたので、
たっぷりの玉ネギとツナを炒めて、
塩と胡椒、粒マスタードで仕上げることにしました。

表面に粒マスタードを塗り(乗せ?)、
マヨネーズで細く線描きを、
かわいく、おいしそうに仕上がる予定でしたが。
・・・・・・
私のベーグルは、しっかり焼き色をつけますので、
上に乗せた粒マスタードが黒焦げになるのです。
ちょっと焦げたくらいなら、
香ばしくていいというものですが、
苦いのはいけません。

なので、粒マスタード乗せは却下しました。
マヨネーズの細い線描きのみにしました。

さっそく、すごくおいしかった!との感想をいただき、
ほっとしています。

何か挟んだり手を加えたりしなくても、
食事になるベーグルは、重宝します。
手をかけずにおいしい食事パンが
食べられたら・・・
お惣菜系ベーグルを、もう少し、
模索してみたいと思います。

プレーンベーグル
こちらは、シンプルな、プレーンベーグル。
プレーンベーグル 
お惣菜系ベーグルとは相反しますが、
プレーンも外せない存在です。
プレーンベーグル 断面
薄くぱりっとしたクラスト、
目が詰まり過ぎず、
適度な引きともっちり感があるクラム。
プレーンベーグル 断面
粉のおいしさがよく味わえます。
生地そのもののおいしさが、
最もわかりやすいプレーンベーグルを、
まずはおすすめしたいです。
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マフィン3種

イベント出店に向けて作っていた、マフィン3種、
のうち、写真があるのは、2種だけですが…
(あと1つは、ミルクチョコマフィン)
かぼちゃクリームチーズマフィン
1番人気は、
かぼちゃクリームチーズマフィンでした。
かぼちゃクリームチーズマフィン
おいしそうです。
お味は…
見たままだと思っています。

抹茶大納言マフィン 
抹茶大納言マフィン。
お皿に乗せて、ラップなどかけずに、
20~30秒くらい温めると、
焼きたてのふんわりしっとりな食感が
楽しめます。
抹茶大納言マフィン 断面
とは言うものの、
温めないで冷たいままがいいのと
おっしゃる方もおられます。
(温めて下さいねと言っている私が、
冷たいままで食べたいときがあるのです・・・)

冷めても固くならないように、
配合など、いろいろ試しました。

私のマフィンは、パウンドケーキとは異なり、
油脂分や甘みが控えめです。
だからこそ、
見た目にボリュームあるマフィンでも、
1個食べきれるし、軽い食事としても、
小腹が空いたときの気軽なおやつに
ぴったりなのです。

油脂分や甘みが抑えられると、
生地のしっとり感は、少なくなるものですが、
そこをなんとか・・・
試行錯誤です。

どかっとおなかにもたれたりしない、
でも、素材の味がじゅうぶんに引き出された、
心身ともに満たされるマフィン。

かなり、理想のラインに近づいたと
思います。

イベント出店2回目、素木の家にて

「RELAX & BEAUTIFUL in 素木の家」イベント、
第2回目が、盛況のうちに、無事終了しました。
イベント出店in素木の家
Sweet Uovoは、
ベーグル11種類、マフィン3種類、
グラノーラを持っていきました。
(写真は、商品がだいぶ無くなったところですが…)

降り続く雨で足元が悪い中、
開店と同時にたくさんのお客様に
お越しいただきました。
お買い上げ下さったみなさま、
お世話になった出店者の方々、
どうも、ありがとうございました!


↓他の出店者様の内容は↓
☆パーソナルカラー診断
☆かっさ
☆タイ式マッサージ
☆カイロプラティック
☆エステ
☆耳つぼジュエリー
☆手作りアクセサリー
☆ジェルネイル
☆足つぼリフレクソロジー
☆手作り布小物
など。

次回開催日程は、
5月12日(火) 10時~
5月30日(土) 10時~
Sweet Uovoも、出店予定です。

みなさまのお越しをお待ちしております!

※三和住宅モデルハウス「素木の家」所在地
奈良市押熊町サンベール東登美ヶ丘内
いちばん端から3軒目の家です。
(押熊町TSUTAYAさんのすぐそば、
駐車場はTSUTAYAさん駐車場の向かいにあります)


プロフィール

Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
食べた人の顔がほころぶようなお菓子を心を込めて作っていきます。見た目は素朴でも、素材の滋味を感じられるお菓子を。

パンとお菓子Sweet Uovoのホームページ↓
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