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焼き菓子詰め合わせ、いくつか

焼き菓子詰め合わせを、
いくつか作らせていただきました。
焼き菓子詰め合わせ 中身
中身は、
抹茶大納言ミニパウンドケーキ、
すももミニパウンドケーキ、
エダムチーズクラッカー、
ほろほろアーモンド(プレーン)、
焼き菓子詰め合わせ リボン包装
包装は、いつものリボン包装です。

写真はありませんが、お供え用にも、
詰め合わせを用意させていただきました。

↓それから、スコーン入りの詰め合わせも。(同じの2つ)
焼き菓子詰め合わせ 中身

↓リボン包装です。
焼き菓子詰め合わせ リボン包装

こちらは、ちょっと手土産にと作らせていただいた
焼き菓子詰め合わせ。↓
焼き菓子詰め合わせ
ラフな白の箱で、より気軽な感じに・・・


みなさま、いつもありがとうございます!
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ミニパウンドケーキ、すもも&抹茶大納言

この夏の新作パウンドケーキは、「すもも」です。
すももパウンドケーキ
自家栽培の完熟すももで作ったすももジャムは、
香りの良さとさわやかな甘酸っぱさが、
この上ないおいしさです。
そのすももジャムを使ってしっとりと焼き上げたのが、
すももパウンドケーキ。
すももの甘酸っぱさがきいた、さわやかなお菓子です。
すももパウンドケーキ

ミニパウンドケーキもう一種類は、抹茶大納言。
抹茶大納言パウンドケーキ
小ぶりでも、上質の抹茶の風味がしっかり感じられます。
大納言鹿の子の甘みがアクセント。

ミニパウンドケーキは、
切り分けなくていいのが、良さのひとつ。
(おいしいことは前提で)
ひとりのときのおやつにも、
みんなが集まったときのおやつにも、
いろんなシーンに登場させてもらっています。

エダムチーズクラッカー

この夏の新作のお菓子のひとつ、
エダムチーズクラッカー。
エダムチーズクラッカー
油脂分に、太白ごま油を使っています。
サクサクの軽い歯ざわりと、ごま油のコクと旨み、
焼けたエダムチーズの香ばしさ、
刻んで加えたセロリの風味、
ほど良い塩気。
エダムチーズクラッカー
いくらでも食べてしまいそうなおいしさです。
からだにやさしい素材と配合で作ったお菓子は、
少々の食べすぎも気にしなくていいのが嬉しいです。

この頃のお気に入りのおやつです。

すももジャム

もう、何回目かわからないです。
今シーズン、何回すももジャムを炊いたのか・・・
でも、最後から2回目であることだけは、確かです。
あと一回分の生のすももが待機しているから。
すももジャム
今回もきれいな赤色、甘酸っぱい芳香に、
炊き上がりました。

開栓するまでは、常温保存可能なように、
滅菌・脱気処理しています。
すももジャム
今年の庭のすももは、本当に豊作でした。
おいしいすももジャムを、
パンやヨーグルト、スコーンに、たっぷり添えて食べられるのが
嬉しいです。

ピアノ発表会の焼き菓子詰め合わせ

すでに日が経ってしまっていますが、
8月10日のピアノ発表会でプレゼントにされる
焼き菓子詰め合わせを、無事、納めることができました。
発表会用焼き菓子詰め合わせ
中身が見える包装なので、
中をのぞいて、見た目で食べてみたくなるお菓子が
いいのは言うまでも無く、
実際に食べてみて、味や食感もできる限り多彩に、
そして、また食べたくなるようなお菓子、さらに、
小さなお子さんにも喜んでもらえるようなお菓子を、
と考えました。
先生が、中身を任せてくださったので、
あれこれ思いを巡らせて作るのが、
楽しかったです。
発表会用焼き菓子詰め合わせ
入っているお菓子は、以下の4種類。
すももパウンドケーキ、
いよかんとチョコパウンドケーキ、
エダムチーズクラッカー、
ほろほろアーモンド(ココア)。
発表会用焼き菓子詰め合わせ
私としては、入魂の詰め合わせ集となったと思います。

↓同時に作らせていただいた、詰め合わせ。
焼き菓子詰め合わせ リボン包装
中身は、以下の6種類。
すももパウンドケーキ、
いよかんとチョコパウンドケーキ、
抹茶大納言パウンドケーキ、
エダムチーズクラッカー、
ほろほろアーモンド(プレーン)、
ほろほろアーモンド(ココア)。
焼き菓子詰め合わせ 中身

大切な日のプレゼントのお菓子を作らせていただき、
どうも、ありがとうございました!



ちなみに、わが息子らも、
発表会に参加させていただきました。

それなりにがんばってきた過程を振り返っても、
これからのことに思いをめぐらせても、
私にとってはもちろん、子どもらにとっても、
とても充実した、心に残る一日だったと思います。
全ては、先生が導いてくださってこそ、なのです。

重ねて、感謝します。

顔の違うプチパン

試しにやってみたプチパンの成形、いくつか。
いつものプチパンの配合と生地重量のままです。
プチパン成形いろいろ
写真手前の粉をまぶしていないのは、
ウインナー入り。(やはり、子どもウケが良い)


↓ひと結びのもの。
プチパン ひと結び
ひと結びのは、プチパンにしては、
目が詰まりすぎるように思います。
いつもの成形のほうが、いいでしょう。


それから、ハムとクリームチーズを巻き込んで、
ドック形にしてみたり。↓(これは断面ですが)
ハムとクリームチーズ入りのプチパン
具材のボリューム感と、弾力ある生地で、
より、食べ応えあるパンになります。

ベーグルとプチパン
相変わらず、ベーグルも焼いていますが。

この先数日は、
焼き菓子製作に集中する予定です。

ほろほろアーモンド(クッキー)

できあがりをイメージして、イメージして・・・

ほろほろで、口溶けが良くて、
あっさりしていて、重すぎず。
でも、素材のおいしさはしっかり感じられる。

ぷちぷちの食感もあって、
あとをひくおいしさ。

小さな子どももひと口で食べられるクッキー。
ほろほろを、何口にも分けて食べたら、
ほろほろと、下にこぼれてしまいそうですから。

それから、かわいいこと。

そういうクッキーを作ります。

ほろほろアーモンド(ココア)
ほろほろアーモンドクッキー(ココア)。
ほろほろアーモンド(ココア)
仕上げは、粉砂糖で。
ほろほろアーモンド(ココア) 粉糖仕上げ
だいぶイメージに近づいていますが、
もうちょっと、配合を改良します。

ほろほろアーモンド(プレーン)
ほろほろアーモンドクッキー(プレーン)。
ほろほろアーモンド(プレーン)
ココアのと合わせて、何個でも食べてしまえます。
ほろほろアーモンド(プレーン) 粉糖仕上げ

油脂分は、太白ごま油を、
使用量も極力控えめに、
砂糖は、きび砂糖を、
控えめな甘さに仕上がるよう、使います。

それでいて、ほろほろ感は特筆すべきで、
ふんだんに使ったアーモンドの風味が
めいっぱい生かされているクッキーが
できあがります。

焼き菓子詰め合わせ3つ

先日作った焼き菓子詰め合わせ、3つ。
焼き菓子詰め合わせ
↑ミニパウンドケーキ2種とスコーン、
ミルクチョコマフィンの詰め合わせです。

焼き菓子詰め合わせ
↑こちらは、ミニパウンドケーキ2種とスコーン、
ミルクチョコマフィンと、エダムチーズクラッカーの
詰め合わせです。

ミニパウンドケーキ詰め合わせ
↑それから、
ミニパウンドケーキばかりの詰め合わせ。

ミニパウンドケーキ詰め合わせ リボン包装
↑ミニパウンドケーキの詰め合わせを、
リボン包装に。


すももミニパウンドケーキ
自家栽培のすももで作ったすももジャムを使って、
すもものミニパウンドケーキを作っています。
すももの甘酸っぱさが
爽やかなあと味を残してくれます。
すももミニパウンドケーキ 断面

抹茶大納言ミニパウンドケーキ
↑抹茶大納言のミニパウンドケーキ。

スコーン
生地がダレやすい季節なので、
材料、生地の扱いには、特に注意しています。
(バターが、柔らかくなってしまいやすい)
スコーン
外はさくっと、
中はふんわりなスコーン・・・


みなさま、いつも、ありがとうございます!
プロフィール

Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
食べた人の顔がほころぶようなお菓子を心を込めて作っていきます。見た目は素朴でも、素材の滋味を感じられるお菓子を。

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