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スコーン

スコーンの1回の仕込み量を増やして作っています。
薄力粉1kg分。手で仕込むなら、
そして、一度に焼く量を考えたりすれば、
これが限界かなと思います。
スコーン
型にはめて(型で抜いて)焼いているのに、
型にはまったようにみな同じようには焼き上がらないのが
スコーン。
スコーン
どちらかといえば、何でも
びっしり同じ形で揃えていたい派の私には、
いつまでも手強い相手です。
スコーン
スコーンは、生地を休ませる時間の長さが
焼き上がりの姿に大きく影響します。
それと生地の厚みと。
まあ、型にはまったように焼き上がらない要因は、
それだけではないのですが。

私は毎日のように、自分で焼いたスコーンを食べ続けています。
気に入らない形に焼き上がったものばかりを・・・・・・



↓詰め合わせに入れようと、焼いたココアアーモンドサブレ。
ココアアーモンドサブレ
ココアとアーモンドという取り合わせ、
見た目にもごく普通の、ありがちなクッキーです。
たくさんの種類のクッキーが並んでいて、
どれがいい?と尋ねられたとき、
見た目で選ばれなさそうなクッキーですが。
ココアアーモンドサブレ
こういう見た目のクッキーによくある、
やたらと軽快なきしきしとしたサクサク感は、
このクッキーには、ありません。
食べると、ほっこりできます。
単純な表現しかできませんが、
しみじみと、おいしいのです。


↓先日の、幼稚園児の最後の弁当。
弁当
最後の弁当だからと、
スペシャルにしたママたちもおられるようですが・・・
うちのは、いつもと変わらない、
ウインナーに卵焼き、でした。
キャラ弁や飾り切りをするでもなく。(←できない)
ありがたいことは、子どもは好きな食べ物なら、
続いても嫌がらないことです。
長男のと含めて6年間、卵とウインナーには、
どれだけ助けられたことか。

次男にとっては、これからは、
弁当が、「日常のもの」ではなくなります。
遠足とか、運動会といった「特別な日のもの」
になるのです。
そんなときもやっぱり、
ウインナーと卵焼き、なんだと思います。



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マフィン3種

マフィンは、満足度の高い「おやつ」だと思います。
3種類焼きました。
クランベリーとクリームチーズマフィン
↑焼成前のクランベリーとクリームチーズマフィン↓
クランベリーとクリームチーズマフィン

クランベリーとクリームチーズマフィン
クランベリーとクリームチーズマフィン、焼きたて。
クリームチーズは、かたまりで所々に散らし、
甘酸っぱいクランベリーは、
生地にたっぷりと混ぜ込んであります。
クランベリーとクリームチーズマフィン

ミルクチョコマフィン
ほろ苦なココア生地に、
良質なミルクチョコをたっぷり散りばめた、チョコマフィン。
とろけるようなチョコのおいしさを堪能できます。
ミルクチョコマフィン

抹茶大納言マフィン
抹茶大納言マフィンは、もちろん、濃厚な抹茶味です。
ちょうどいい具合に甘みを感じる大納言とは、
やっぱり相性が良いです。

これら3種類のマフィンは、「ケーキ」と考えると、
かなり甘さが控えめです。
(チョコマフィンは、チョコそのものがそれなりに甘いですが)
甘さで頭も胸もいっぱいになるようなマフィンは、
避けたいものです。(←私は)
食事にも、おやつにもなるようなマフィン。
重過ぎず、それでいて、
何を食べたかわからないような、
もやもやとしたぼやけた味ではないマフィン。
そういうマフィンができた、と思うのですが。
食べてくれた人の反応も、気になるところです・・・


私の理想に近づけた新しいお菓子は、
頻繁には作り出すことができません。
それどころか、ごくたまに、でるかできないか、です。
なので、できてしまったときには、
喜びもひとしお、なのです。



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プロフィール

Sweet Uovo(スイートウーボ)

Author:Sweet Uovo(スイートウーボ)
既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。
食べた人の顔がほころぶようなお菓子を心を込めて作っていきます。見た目は素朴でも、素材の滋味を感じられるお菓子を。

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