クリスマスキャンペーンのお菓子、完成

今日から、ご近所のリサイクルブティックウーボさんの
クリスマスキャンペーンが始まりました。

Ｓｗｅｅｔ　Ｕｏｖｏのお菓子を、
そのキャンペーンのプレゼントに使っていただくことになり、
それに向け、準備を進めていたのですが・・・・・・

抹茶のスノーボールも、いっぱい、焼きました。



バニラキッフェルも、かつて無い数を、焼きました。

壊れやすいクッキーなので、
いくつか自分で割ってしまったものもあります…

ぜひ食べてもらいたいお菓子の種類を選ぶのに迷いましたが、
私なりに選んで詰めました。

納期ぎりぎりではありましたが、完成しました。


↓小さい詰め合わせ

小さい詰め合わせの中身
↓抹茶のスノーボール、きなこのスノーボール、バニラキッフェル

↓中くらいの詰め合わせ

↓中くらいの詰め合わせを開けると、こんなのです。

中くらいの詰め合わせの中身
抹茶のスノーボール、きなこのスノーボール、バニラキッフェル、
抹茶フィナンシェ、エダムチーズサブレ↓

↓それから、きなこのパウンドケーキの箱詰め。

↓抹茶のパウンドケーキの箱詰めと。




お近くの方、ぜひ、ウーボのお店に足を運んでみて下さい。
素敵なものをゲットしたら、少し早めののクリスマスプレゼントも、
ついてきます。

私にできるのか、不安でいっぱいでしたが、
無事やり終えることができました。
みなさまに、おいしく食べていただけますように。



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クッキーいっぱい

たくさん、クッキーを焼いています。
自分の手が、機械になったみたいに、
ひたすら、きれいな丸を作り続けます。
↓焼成前のきなこのスノーボール。（これは、ほんの一部です）


↓焼成前の抹茶のスノーボール。


↓焼き上がった、きなこのスノーボール。

焼く前の生地を、
努めてきれいな丸に作り、きれいにプレートに並べることや、
焼き上がったクッキーを、網の上にぴしっと整列させることは、
単調な作業の中で、集中力を持続させてくれるように思います。
（そのために、余計に時間をくっているのかもしれないけれど…）


↑粉糖仕上げをする、抹茶のスノーボール↓



↑きなこのスノーボールの仕上げも、粉砂糖で。
生地自体が物足りないくらいのかなり控えめな甘さなので、
粉砂糖をからめたところで、甘くなりすぎません。

スノーボール特有の、ほろほろとした食感と香ばしい風味は、
ふんだんに使ったアーモンドパウダーの力が大きいと思います。
抹茶のも、きなこのも、あとを引いてしまうクッキーです。


エダムチーズサブレは、既に、包装を終えました。
スパイスも効かせた、濃厚なチーズ味のこのクッキーは、
砂糖が全く入らない、塩味系のお菓子です。
お酒のアテにぴったりですが、おやつにももちろん食べます。
ついもう１枚、と手が伸びても、一袋１０枚入りですから、
いちおう、そこでストップがかけられます。



今日も、クッキーをたくさん焼きます。



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プチパンの朝ごはん

昨日の夕方焼き上がったプチパンです。

自分で見ても、冷めてから、においを嗅いでも…
おいしいに違いない。

焼きあがったプチパンのうちの数個は、うちに残り、
朝ごはんになりました。
やっぱり、想像通りの味だったな。

今日も、がんばれそう。

お菓子の製作、だいぶ、焦ってきています。
「がんばれそう」じゃなくて、
絶対、今日、がんばらないと！


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抹茶フィナンシェ

今日は、抹茶フィナンシェを焼きました。
とにかく、たくさん・・・

誰か、私の横で、包装してくれへんかなあ・・・
ちらりと横に目をやって・・・
（そばで、子どもたちが遊んでいます）

うん、包装を任せるには、まだ不安がありすぎるな。
やっぱり、自分でやるべし。


今日は、これから、クッキーを焼きます。


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今日も、パウンドケーキ

昨日に続き、今日も、パウンドケーキをたくさん焼きました。
今日は、抹茶ばかりで。

↑焼成中の抹茶のパウンドケーキ。
あと５分くらいで、焼き上がり、というところです。↓



↑抹茶のパウンドケーキ、焼き上がり。
これは、きっと、おいしいはずです。↓

生地の完成時点で、まず、良いできか、そうでないかが、
見てわかります。
それから、焼き上がりでもまた、それがわかります。
同じパウンドケーキを数え切れないほど焼いてきたので、
毎回毎回、味見しなくても、わかります。
（ときどきは、食べてみますが）

作ったお菓子を全て食べてみていたら、
えらいことになります…

考えてみれば、「お菓子を作る人」に、
特別太っているような人は、少ないように思います。
「お菓子を作る人」は、
おいしいお菓子を食べるのが、もちろん好きではあるけれど、
自分が食べたいより先に、
誰かに食べてもらって、喜んでもらいたいから、
作っているんだと、思います。
（私は、そうです）

それでも太っているとしたら…
（どうでもいいことですね）



今日の晩ごはん↓

無性に、しょうがごはんが食べたくなり、
しょうがの炊き込みご飯を、メインにしました。
あと、ホッケの開き、具だくさんの豚汁、
大根葉としめじのオイスターソース炒め。
豚汁には、七味唐辛子をたっぷり挽きました。

体が、温まりたがっていたのかな…



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パウンドケーキ２種類

ご注文分のパウンドケーキを、たくさん焼いています。
今日は、２種類、梅ときなこ。
（日が変わっていますね、１１月２４日焼きました）

自家製梅ジャムを練りこんだ、爽やかな酸味のあるケーキです。
どっしり重いパウンドケーキではなく、
ふんわりしっとりなので、厚切りで食べていただきたいです。

もちろん、焼きたてよりも、翌日以降のほうが、
しとりが出て、おいしいです。

脱酸素剤入りの包装をしています。↑

↑今日お渡しした分です。
とりあえず、二箱、包装しました。



こちらは、焼成中の、きなこのパウンドケーキ。
ぐんと膨らんできたところ。
まだまだ、生っぽいけれど、頑張って膨らんでくれています。
お菓子やパンをを焼くときは、
本当は、ずっとオーブンの前ではり付いて、
その焼けていく様子を眺めていたいくらい、
焼けていく過程が好きです。
なかなか、はり付き続ける余裕など、ないのですが…

↓きなこのパウンドケーキ、焼き上がり。

たっぷりのきなこを使っているので、
とても香ばしいにおいでいっぱいです。
きなこたっぷりと聞くと、
ぱさついて、喉が詰まりそうな気がするかもしれませんが、
このケーキは、梅のと同じく、ふんわりしっとりしています。
（ぱさつかないような配合にしています）
日なたのにおいを想像させてくれるケーキで、私は、大好きです。


まだまだ、パウンドケーキを焼きます。
が、今晩は、終了です。
どちらかといえば、早朝派ですので…

明日、がんばろう。


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ベーグル５種類

（今日２度目の更新です）

昨日は、ご注文いただいていたベーグルを焼きました。
３件分です。
皆さま、いつも、ありがとうございます！

プレーン、チーズ、くるみとクリームチーズ、
シナモンレーズン、抹茶、の５種類です。
（全ての種類のベーグルの写真を撮る余裕がありませんでした↓）

↑シナモンレーズンベーグル。
味の濃い房干しレーズンをたっぷり練りこんだこのベーグルは、
私も大好きです。↓



↑抹茶ベーグル。
中には、大納言を巻き込んであります。
ほろ苦い抹茶生地と大納言の相性は、すごく、いいです。↓



一人の方は、この連休に、遠方に帰省されるそうで、
その際のお土産にしたいとのことでした。
以前に私のベーグルを食べたことがあって、
気に入って下さった方へのお土産です。
それは、作り手にとって、ものすごく嬉しいことです。
ああ、がんばろう！
そんな気持ちになるのです。


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お気に入り

これは、二日前に焼いたプチパンです。
この頃、すっかりはまってしまっています。
このシンプルなおいしさに…

写真で、香ばしい香りまで、伝わればいいのですが。

一見、とても堅そうに見えますが、
クラムは、適度に目詰まり感があり、もっちりしています。

朝ごはんにはもちろん、晩ごはんにも、おやつにも、
いつでも食べられそうな、私のお気に入りですが、
私以外の人でも、ファンが多いパンになりました。

お菓子の仕込み、その他のことに、
手がいっぱいになっている今ですが、
少しでも時間ができれば、プチパンを焼いて、
ほしくなったときに備えておきたい、そんなパンです。



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くるみ

しばらく前にいただいた、山のくるみの果肉が、
日も経ったので、真っ黒になり、
汁が漏れだすくらい、ズルズルになりました。
腐っているのです。
でも、あんまりにおいが気にならないのは、
気温が低くなったからでしょう…
↓元は、こんなのでしたが…


外で、水で洗い流しながら、果肉を取り去りました。
気持ちよく果肉がはがれ、くるみの種が、出てきます。
でも、まだ、食べられません。
これを２週間くらい(？)干します。
かさだかかった果肉を取ってしまえば、
大きなザルに、たったこれだけのくるみです。↓


よく乾かしてから、殻を割って、中身をローストして、
やっと食べられます。
こうやって外に干したまま、忘れてしまいそう…




幼稚園、小学校の子どもたちの間で、
おなかの風邪が流行っているようです。
今、絶対にもらってきてほしくないな。
うちの子らも、なるべく早く寝かせるように頑張るけれど、なかなかで。
そして、自分の体調管理も、しないと。

明日は、ご注文いただいているベーグルを焼きます。
たくさん焼く予定です。

そろそろ、寝ておこう…




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また、生地作り

夕べも、クッキー生地の仕込みをしていました。
バニラキッフェルと、スノーボールの抹茶ときなこ。
シート状に作られた生地の塊を見ても、
やっぱり、おいしそう！とは、思えないですが。

最後の最後で、キッチンエイド（卓上ミキサー）の調子がまた悪くなり、
冷や汗をかきましたが、なんとか終了。
もし、この先、キッチンエイドが使えなくなっても、
私の手が健在ですから、大丈夫…
手だけは、ケガなどしないよう、大事にしなければ。


クリスマスシーズンです。
今年も、リサイクルブティックウーボさんのクリスマスキャンペーンの
プレゼントのお菓子を、作らせていただくことになりました。

キャンペーンは、１１月３０日（金）から、スタート。
お買い上げ金額に応じて、プレゼントをゲットできるそうです。
掘り出し物をゲットして、クリスマスプレゼントももらえてしまう、
嬉しいキャンペーンです。
お近くの方は、ぜひ、お店に足を運んでみて下さい。


ラッピングをどうしようかな…
小、中、大、それぞれのパッケージを作ってみました。
（まだ、中身は空っぽです）



↑小

↑中

↑大


プレゼントを受け取られる方に喜んでもらえるような
中身にしたいと思っています。




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